Installés dans la zone portuaire de Boulogne sur mer, berceau de la salaison maritime, les Ets JC DAVID sont la plus moderne des entreprises de salaison maritime et sont les seuls en Europe à être équipés de 40 fours à l'ancienne. Ils salent et fument Hareng, Haddock, Saumon et Maquereau à l’ancienne , dans de véritables cheminées alimentées au bois de chêne.
C’est une gamme de produits résolument Premium tournée vers la qualité et un process traditionnel.
La société dispose du Label Rouge pour son Filet de Hareng Doux et du Label EPV Entreprise du Patrimoine Vivant pour la reconnaissance de son savoir-faire d’exception. La clientèle est essentiellement constituée de poissonniers, de restaurants et magasins spécialisés haut de gamme, en France, mais aussi à San Francisco, Los Angeles, New York Genève et Hong- Kong.
Salaisons Maritimes Fumées J.C.DAVID
15-17 rue Georges Honoré
62200 Boulogne-sur-Mer
03 21 87 38 31
